A Gonzáles Byass Lepanto, mint minden más házuk terméke, valami nagyon különleges. Gonzáles Byass új szerzeménye ismét ámulatba ejti az ínyenceket. A név az 1571-es lepantói tengeri csatára emlékeztet. Az oszmán flottát akkoriban legyőzte a Szent Liga. Charentais lepárlási eljárásban állítják elő, mint a francia konyakot, majd kétszer desztillálják rézkazánban. Ezt követően a Solera eljárás során kiválasztott hordókban 15 évig pihen, ami megadja jellegzetes karakterét. Ízlet: Szín: Sötét borostyán, arany árnyalatokkal. Illat: édes, gyümölcsös, karamell, mandula, vanília, mazsola és dió. Íz: Gyümölcsös, friss, enyhe, lédús, szárított gyümölcsös, karamell és vanília jegyekkel. Kidolgozás: Tartós, friss, elegáns.