Az érett szilvát először sajtolják, majd rozsdamentes acél kádakba teszik át erjesztésre. A folyamat során a szilvamagokat érintetlenül hagyják, hogy a legjobb feltételeket teremtsék egy olyan termékhez, amely alapvetően befolyásolja a párlat teljes aromatartalmát. Az érlelési folyamat négy hónapon keresztül zajlik rozsdamentes acél tartályokban, ami megőrzi az aromák illatát. Íz: Szín: tiszta. Illat: intenzív, édes mandula jegyei. Íz: Kiegyensúlyozott, harmonikus, gyümölcsös. Kikészítés: hosszantartó. Ideális desszertekhez.