A Hennessy lepárló a franciaországi Cognacban található. A céget 1765-ben Richard Hennessy alapította, és mára a nyolcadik generáció irányítja. A tiszt Írországból Cognacba emigrált, és ekkor alapította meg a "Jas Hennessy & Co" céget. Richard Hennessy konyakja gyorsan nagy hírnévre tett szert, és világszerte ismertté vált. Az előállításhoz a Cognac régió saját termesztésű szőlőjét használják fel. Réz lepárlóban végzett dupla lepárlás után tiszta eaux-devie-t állítanak elő, amely a konyakok alapjául szolgál. A Hennessy Very Special nyolc évig érlelődik francia tölgyfahordóban. Kóstoló jegyek: Szín: borostyán, piros árnyalatokkal. Illat: virágos, gyümölcsös. Íz: Testes, virágos, intenzív, szilvás, tölgyes, citrusos jegyek. Kikészítés: Hosszantartó, enyhe. Élvezheti a konyakot tisztán, sziklákon vagy lond drinkként.