Jack Daniel mottója ez volt: "Minden nap elkészítjük, a lehető legjobban elkészítjük". Számára ez azt jelentette, hogy a whiskyjét cseppenként átszűrte egy három méter vastag szénrétegen a cukorjuharból. Hét generációval később a whiskyt még mindig ugyanúgy szűrik, mint ahogy Jack szűrte. Ennek oka: A szűrés azt az összetéveszthetetlen gyengédséget adja, amely a Jack Daniel's-től elvárható. A Charcoal Mellowing azzá teszi a Jack Daniel's-t, ami: nem bourbon, hanem Tennessee whisky. Ez az eljárás finomítja a whisky teljes ízét, még inkább, amikor Jack Daniel saját gyártású hordójában érlelik. Ez egy fáradságos folyamat, amely különös figyelmet igényel, és egy kicsit megdrágítja a whisky elkészítését. Egy másik eljárás azonban nem kapott volna Jack jóváhagyását. Kóstolási megjegyzések: A kultikus státuszú Jack Daniel's márka ikonját Amerika legrégebbi bejegyzett lepárlóüzemében gyártják 1866 óta. A Jack Daniel's finoman, sziklákon vagy keverve is fogyasztható. A tűz cseppenként átszivárog egy méter vastag szénrétegen, így íze összetéveszthetetlenül kerek, enyhe és karakteres.