Don Papa, a Fülöp-szigeteki forradalom egyik kevésbé ismert hőse. Egy cukornádültetvény munkavezetőjeként bekapcsolódott a hazája függetlenségéért vívott harcba. Honfitársai vezére lett a hódítók elűzésében szeretett hazájából. Don Papa a Fülöp-szigeteki szigetcsoportból, Negros szigetéről származik. Ezzel a rendkívüli rummal a forradalom hőseit tisztelik meg. Kiváló minőségű cukornádból finomítják, amely rendkívül termékeny vulkanikus talajban nő. Ezt követően további hét évig érlelődik a Kanloan-hegy lábánál amerikai tölgyfahordókban. Íz: Szín: borostyán. Illat: könnyű, gyümölcsös, sima. Íz: vanília, méz, kandírozott gyümölcs. Kikészítés: hosszantartó.