A "Mezcal" szó az aztékok nahuatl nyelvéből származik, jelentése "főtt agavé". A különbség a tequilához képest a különböző agavéfajták használatában, a mexikói származásban és a különböző termelésben rejlik. Az agave szíveket napokig főzzük egy fedett földgödörben. A Lajita Mezcal Reposado agave féreggel egy lárvát tartalmaz, amelyet a köznyelvben féregnek ("gusano") neveznek. Ezt a férget csemegeként értékelik Oaxacasban, Mexikó legnagyobb mezcal-termelő államában. Többek között ezt a lárvát védjegyként is használják, és az agávépárlat magas minőségi színvonaláról hivatott tanúskodni. Díjak: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 Kóstoló megjegyzések: Szín: Világos arany. Illat: intenzív, füstös, füves jegyek. Íz: citromfű, füst jegyei. Kikészítés: hosszan tartó, füstös.