Kis forgalmú országút vezet Saint-Jean-d'Angély kisvárosba, melynek központjában a 17. századi kastély, a Chabasse Cognac House található. Itt a ház jelenlegi igazgatója, René-Luc Chabasse folytatja ősei munkáját.
Szokatlan előadással kívánta kifejezni konyakjainak kivételességét. A lelkes művészetbarát egy ívelt palackot alkotott, amely egyesíti a szépséget és az esztétikát.
A korán szüretelt szőlőből könnyű, friss bor készül. Kénmentesen kétszer desztillálják a charentais-i lepárlási eljárásban. A VSOP Limousin tölgyfahordóban érlelődik 4-5 évig. Aztán a sokféle kötetet összehozzák a cuvée-ben.

Kóstoló megjegyzések:

Szín: borostyán.
Illat: virágos, gyümölcsös.
Íz: gyümölcsös, tölgyes jegyek, Fins Bois.
Befejezés: Tartós.