1862 februárjában a Bacardís, Don Facundo Bacardí Masso vezetésével, megvásárolt egy lepárlóüzemet Santiago de Cubában, és egy forradalmi gyártási eljárással egyedi keverékeket kezdtek készíteni. A denevéreket mindig is a szerencse szimbólumának tekintették Kubában, és amikor repülő rókákat fedeztek fel a lepárlóban, Doña Amalia ragaszkodott ahhoz, hogy minden Bacardí palackot ezzel a márkajellel, egy denevérrel kell díszíteni. A Bacardí Limón a spanyol "citrom" szónak köszönheti nevét; a citrom mellett a lime és a grapefruit kölcsönzi a friss ízt. Jól érlelt Bacardi, finoman hangolva a lime trópusi ízével. Ízjegyek: Friss, éles citrusos aromák és telt, erőteljes íz, mely harmonikusan ötvözi a citromot, lime-ot és a grapefruitot. Ideális jéghideg tiszta élvezethez, vagy limonádéval, tonikkal, gyömbérsörrel, áfonyalével vagy eperlével keverve.