Különféle erősen aromás regionális fűszernövények, valamint a karamell természetes jegyei adják jellegzetes ízét és színét.
Az egyik legfontosabb összetevő a bögrefű, amely Pessionétől délre nő.
Kóstoló megjegyzések:
Gesztenyebarna az üvegben. Gyümölcsös aromák dohánnyal és babérlevéllel. Ízében keserű-édes, dohánylevél, kávé, fahéj, édesgyökér, ánizs, szerecsendió jegyei.Hosszan tartó és összetett a kivitelben.
A Martini Rosso aromás gyógynövényes aromáival tökéletesen passzol olyan sós előételekhez, mint a mortadella és a pecorino.
