A Kyoto Distillery az első japán gin lepárló, amely Kiotó városának déli részén, Minami-Kuban található.
A névnek semmi köze Obi-Wan Kenobihoz, bár a kiejtés hasonló.
A Kenobi jelentése "az évszakok szépsége", és a japán hagyomány ihlette.
Ezt a gint Kiotóban desztillálják és palackozzák. Az elkészítéséhez olyan japán növényi anyagokat használnak, mint a sárga yuzu, a hinoki faforgács (japán ciprus), a bambusz, a goyokuro tea és a zöld szansho bogyók (japán borsszem).

Kóstoló megjegyzések:

Szín: tiszta.
Illat: friss, sanshõ, fűszernövények, bambusz jegyei.
Íz: boróka, gyömbér, japán fűszerek.
Befejezés: Hosszan tartó, fűszeres.