A Glendalough Rose Gin alapja a Wild Botanical Gin. A frissen szedett rózsaszirmokat összeturmixoljuk és lepároljuk. Az eredmény egy virágos, nagyon ízletes és rozé színű gin. Három rózsafajtát használnak; a ritka és megfoghatatlan vadrózsa a Wicklow-hegységből, a nagy illatos Heritage Roses és az ősi damaszkuszi rózsa. Tekintettel a szirmok finom természetére, ez a gin még lassabban és kíméletesebben desztillálódik, mint a Wild Botanical Gin, és a gőzdesztillációnak nagyobb szerepe van az illóolajok és aromák kinyerésében. Ízlés: Szín: rózsaszín. Illat: friss, könnyű boróka, rózsa aromái. Íz: Édes, fűszeres, citrusos aromák. Kivitel: hosszantartó.