Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Kellemesen vibráló vörös gyümölcs, tölgyes, közepes súlyú, mentolos és fűszeres utalásokkal.

Világos rubin színű. Az expresszív orr bonyolultabb és kicsit elegánsabb is, csodálatos, nagyon pinot aromájával, amelyeket diszkrét fához vágnak. Finomabb, kerek és vonzó textúrájú közepes súlyú ízek érzik magukat.

Ez a 6.5 ​​hektáros domén Rully-ban 2015-ben érte el az ökológiai tanúsítványt, csak a következő évben elveszíti azt, amikor Helene Jaeger-Defaix három kémiai kezelést választott annak a reményében, hogy megszabadul a betakarításuk egy részéből. Egy irigylésre méltó palettával dolgozva, amely hangsúlyozza a község néhány történelmileg legjelentősebb premierjét, a domain sajátossága az, hogy a borokat ténylegesen a Chablisban, a Domaine Bernard Defaix-ben borozzák, amelyre Helene férje, Didier vezet. Ezek a jól elkészített, ízléses vörös és fehérek, amelyeket érdemes megkeresni. - William Kelley, 2018. július vége, The Wine Advocate

A szőlőtermesztők családjának negyedik generációja, Bernard Defaix 2-ben kezdte el 1959 hektáros területét. Ettől az időtartamtól kezdve fedezték fel a szőlőültetvények tavaszi fagyok elleni védelmének módszerét. Ennek köszönhetően a szőlőtermesztők biztosak lehetnek abban, hogy évente minimális termést érnek el, és így elkezdtek stabil kereskedelmi piacokat kialakítani. Bernard két fia körülbelül húsz év óta kezeli a területet. Sylvain felel a borkészítésért, az érlelésért, a palackozásért és a megrendelések készítéséért. Didier gondoskodik a szőlőről és a domain általános kezeléséről. Helene, Didier felesége gondoskodik az adminisztratív és kereskedelmi részről. Tehát a szőlőtől a végső vevőig a család elvégzi az összes műveletet!

Párosítás: Hal alapú főételek, Friss sajtok, Fehér húsokat tartalmazó főételek, Hús alapú tészta vagy rizs ételek