A cseresznye, a bogyók, a menta és a rózsaszirom aromái, melyeket az új tölgy ügyes érintése keretez, bemutatja a 2020-as Le Carillon d'Angélus-t, amely egy közepestől a testesig terjedő, rugalmas és zökkenőmentes bor, amely bársonyos és burkolt, enyhe. polírozott profil, amely széles ivóablakot kölcsönöz neki. Egy új, dedikált pincészetben készült, ahol a tartályokat a parcellák méretéhez igazítják, 45%-a új barrique-ban, 30%-a használt hordóban, a többi pedig tartályban érlelődött, így valamivel kontrolláltabb tölgyfa hatás érhető el.
Stéphanie de Boüard-Rivoal és csapata az 1950-es évek borainak terroir átlátszóságától ihletett Angélus segítsége óta merészen a kevésbé hatásos borkészítés felé halad. Mit jelent ez a gyakorlatban? Hűvösebb macerálás, élevage, amely immár magában foglalja a grand vin foudreit és a Tempo, No. 3 és a Carillon tankokat, csökkentve az új barrique-ok hatását anélkül, hogy a precizitás elvesztegetne, ami gyakran a többszörösen újrafelhasznált hordókból adódik – és biztos vagyok benne, egy sor más kisebb változtatás, amelyek összességében azt jelentik, hogy a mai Angélus egészen más vadállat, mint az 1990-es évek és a 2000-es évek elejének gazdag, pirítós bora. A 2020-as év zseniálisan alakult, és biztos vagyok benne, hogy csak sejteti, mi várható ebből a dinamikus birtokból.
„Ezt az évjáratot nagyon szeretjük” – mondta Hubert de Boüard. „Olyan, mint egy szuper 2001. A borban vadvirágok – például ibolya – vannak. Nagyon harmonikus évjárat.” „A szezon első része nagyon nedves volt, nagy penésznyomástól” – tette hozzá Hubert lánya, Stephanie de Boüard-Rivoal, a Château Angélus vezérigazgatója és társtulajdonosa. „Még mindig a biokonverzióban vagyunk, ezért ez kihívást jelentett. Az év második felében aszályban voltunk. De van agyagunk a szőlőben. Úgy működött, mint egy tartály víz. Két esőmentes hónap után aggódtunk, ezért beástuk a földet a szőlőben. A két méterrel lejjebb lévő agyag még nedves és friss volt! „A 2020-as év stílusa az, hogy talán egyesek túlságosan is nyomták ezt” – mondta Hubert. „A bőrök nagyon vastagok voltak. A kockázat túl nagy volt. Néhány bornak kicsit túl sok az extrakciója. Az erjesztési hőmérsékletet alacsonyan tartottuk, és nagyon kíméletesek voltunk. Egyre precízebbek vagyunk a tanninokkal. A legkevesebb beavatkozást akartuk.” „Szeretnénk több képpontot vinni a bor képébe” – mondta Stephanie. „A nagyméretű tölgyfák bevezetése lehetővé teszi számunkra, hogy korlátozzuk a tölgy hatását és az oldott oxigént. Célunk, hogy a jövőben 60%-os öregedést érjünk el a foudrekban. Nem akarjuk, hogy bármi szűrje vagy elrejtse a gyümölcsöt.” Aztán megkérdeztem Stephanie-t a Cabernet Franc-ról, amely idén figyelemre méltó csillogást ad a keveréknek. „Nagyon meglepődtünk, amikor a Cabernet Franc kinyilatkoztatását tapasztaltuk, amikor a keverékeket készítettük. A Merlot-t „fennségesnek” hívtuk, de úgy gondoltuk, hogy a Cabernet Franc kissé félénk kezdeni. Aztán átjött. Igen, a Cabernet Franc igazán átüt ebben az évben!”
Robert Parker 92/100
Ital dátuma: 2023-2030
