Ez a gin egészen más: burgonyából készül a borókapálinka. Ma vulkáni talajon termesztik a chipssé feldolgozott burgonyát. Ezek keményítőt tartalmaznak, amelyet cukorrá alakítanak, és ebből alkoholt készítenek, amelyet desztillációra használnak. Olyan növényi anyagokat használnak, mint a fahéj, koriander, levendula, gyömbér, citromhéj, bors, édesgyökér és borókabogyó.

Kóstoló megjegyzések:

Szín: tiszta.
Orr: Elegáns, lágy, fűszeres, citrusos, boróka, fajegyek.
Íz: Harmonikus, összetett, kerek, borókabogyó, fa, citrusos jegyek.
Befejezés: Tartós.

A Windspiel Gin tökéletes long drinkekhez és koktélokhoz.